上汤变蛋苋菜
小提醒
配料
- 苋菜 （1把）
- 变蛋 （2只）
- 蒜 （2瓣）
- 盐 （4克）
- 猪肉 （50克）
- 姜 （3片）
- 油 （30克）
做法步骤
STEP1、苋菜摘梗留嫩叶，瘦肉切片
STEP2、苋菜飞水l分钟，去农药涩味:
STEP3、泡冷水:保证青绿的外表
STEP4、变蛋切块姜蒜切片
STEP5、用油爆香姜蒜片
STEP6、放了变蛋翻炒
STEP7、变蛋翻炒一分钟后加入瘦肉翻炒
STEP8、加人冷水烧开，偷懒没提前烧开水正确加入开水
STEP9、待水炒开后变白，加入苋菜
STEP10、待水开后，加入盐即可
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