STEP1、准备工作，虾买的比较大只，买了10只。小仙女们根据自己的食量购买。

STEP2、虾去头，去虾线，剁碎，加入蛋清、料酒、生粉搅拌，静置凝成。

STEP3、国内热油，虾头用料酒腌制后，放入锅中翻炒出虾油。虾头捞出，将蛋黄放入锅中炒熟。

STEP4、加入番茄炒出汁，倒入番茄酱稍微上色，加入水，小火煮开。

STEP5、用勺子将虾滑一勺一勺舀出放入锅中。加入金针菇一起煮熟。收汁。

STEP6、撒上葱花，出锅！

STEP7、小仙女的单人份午餐制作完成。呱唧呱唧吃光光。