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汤的做法


原味松茸汤


2024-04-26 16:05:32 ,,


原味松茸汤的做法配料表

  • 松茸 (5-6只)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 花生油 (适量)
  • 麻油 (适量)

原味松茸汤的做法经验之谈

1.松茸切忌用水泡,水泡过的松茸会流失营养和香气,影响口感。正确的清洗方法是用竹或者陶瓷刮去泥土和杂质,露出白色部分即可。用流动的清水清洗一遍,然后立即用干净的毛巾擦干;2.松茸切片不能切太薄,容易在烹饪的过程中流失水分,影响口感。切片时应该用竹或陶瓷,把松茸切成约3mm厚。切忌不能用铁或钢,铁、钢会让松茸沾上腥气,影响松茸的味道。

STEP1、开箱满满的新鲜美味(o^^o)

原味松茸汤

STEP2、用竹轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质,露出白色表面即可

原味松茸汤

STEP3、切片,不要太薄,3mm左右正好。切松茸最好用竹或者陶瓷,不然松茸沾上铁腥气味道就不佳啦(o^^o)

原味松茸汤

STEP4、汤锅烧开水,加适量花生油,倒入松茸片

STEP5、大火烧开转中火翻滚两三分钟,加适量盐与鸡精调味,再倒适量麻油提鲜。鲜到打耳光都不肯放的原味松茸汤就出锅啦


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