STEP1、水鱼买时就叫他切好了，回来洗干净备用，果皮用温水浸泡，准备好所有食材，就可以开始了…

STEP2、烧开一锅水，放2片姜，把水鱼倒进锅里，大火，煮到水沸腾，目的是把鱼水的血水飞掉。

STEP3、转中火，煮大约5分钟，血水都出来了，关火把水鱼捞起来，尽量不要把泡沫一起捞。

STEP4、准备起油锅爆爆

STEP5、热锅放油，爆生姜，再把水鱼倒进锅里。

STEP6、中火炒2分钟左右，加米酒继续炒，好香

STEP7、加入适量的水，要浸过所有材料，喜欢喝汤的可多放一些，尽量中途不要加水，放入红枣和果皮，搞定，盖上锅盖，慢火煲1个小时左右。

STEP8、1小时后再放枸杞，再煲十分钟，放少许盐，香喷喷的养生汤出炉啦

STEP9、可以开吃啦！