STEP1、先把蛤蜊煮熟，把肉剥出来，用煮蛤蜊的汤把肉淘洗干净，汤最下层可能会有细沙，取用上层白色原汁和蛤蜊肉，青菜我用的是油麦菜，也可选用菠菜或者小油菜.

STEP2、虾去皮去头挑去虾线，切成丁，葱切末，青菜切丝.

STEP3、起锅烧油，和平时炒菜油量差不多，放入葱花虾仁爆香.

STEP4、倒入清水、蛤蜊肉和原汁.

STEP5、面粉放入碗中，一点一点加水，搅拌成絮状.

STEP6、水开后倒入搅好的面絮，煮开三分钟.

STEP7、放入切好的青菜丝，淋上一个鸡蛋，加少许食盐，少许味极鲜、少许白胡椒粉调味.

STEP8、出锅后滴入芝麻油，味道鲜美，营养丰富.