STEP1、1.牛肉丸是冷冻的，冷水下锅煮10分钟，其间备材料。青菜洗干净，蒜切碎，芹菜切碎。

STEP2、2.用油炒香蒜末。

STEP3、3.由于我用的菜量大，所以生菜放锅里翻炒一下。如果一个人分量，几片生菜就直接放大碗里，用牛肉丸汤水倒进去灼熟就行。

STEP4、4.我不爱吃芹菜，但是潮汕牛肉丸汤没有芹菜就没有灵魂了。为此，我专门切了一小盒芹菜放在冰箱冰冻……用的时候就撒一些。

STEP5、5.牛肉丸汤倒进锅了。盐调味。大功告成！