 汤的做法

元气早餐·珐琅锅金汤野米海参粥

1.野米不能蒸太熟，太熟口感就逊色了。2.干贝本身具有咸味，所以后期加盐要控制好量。3.粥煮到开始变稠就可以关火了，在锅里再焖一下更好。

STEP1、海参提前几天泡发好，我用的是大连的刺参，口感饱满有弹性。

元气早餐·珐琅锅金汤野米海参粥

STEP2、海参粥加点野米会使粥的口感更加丰富有嚼劲。我用的是冰湖的1号野米，在某宝买的，1号是最长粒的，野米需要提前泡发，买来的野米先淘洗干净后，浸泡12小时，然后到蒸炉里蒸半熟，放凉备用。

元气早餐·珐琅锅金汤野米海参粥

STEP3、接下来准备黄金汤：南瓜洗净去皮后切成块，装盘放入蒸炉蒸熟后压泥，再加入鸡汤（鸡汤只要原味就行，我提前在炖盅里炖好，这里就省略介绍哈，这样黄金汤就完成啦

元气早餐·珐琅锅金汤野米海参粥

STEP4、小米、贝、香菇（香菇，味道比较好，这个也需要提前泡发，大概有1个小时就好）洗净切条，加上泡发好海参和蒸好野米装盘备。

元气早餐·珐琅锅金汤野米海参粥

STEP5、准备好珐琅锅（我是个珐琅锅控，一般熬粥熬汤我都喜欢用珐琅锅，因为它能最大化地将食物的营养成分保留），先加入前面准备好的黄金汤倒入，再把野米、小米、香菇、干贝一起加入开煮。煮到一半再加入海参，这样海参的口感会更好，最后快熟的时候加点盐（我喜欢鱼露，所以我是加鱼露的）就可以啦。

元气早餐·珐琅锅金汤野米海参粥

STEP6、最后展示一下我的珐琅锅家族

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