STEP1、薏米提前泡水，大约泡了30分钟左右，有时间最好提前泡半天。

STEP2、冬瓜洗净，切块。

STEP3、排骨焯水，加葱，姜，薏米和热水，汤开后，小火慢炖，我总共炖了近两个小时，出锅前20分钟入冬瓜，冬瓜煮熟后，加盐和糖调味。

STEP4、汤很清润，非常鲜。