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汤的做法


明目鱼汤


2024-04-26 16:05:32 ,,


明目鱼汤的做法配料表

  • 眉豆 (适量)
  • 花生 (适量)
  • 瑶柱 (适量)
  • 红枣 (适量)
  • 冬菇 (适量)
  • 花胶 (适量(我用了3片))
  • 虾米 (适量)
  • 明目鱼 (适量)
  • 猪肉(猪骨也可以) (400g)
  • 鸡脚(可以不放) (适量)

STEP1、(眉豆+花生+红枣)先冲洗后用水泡着

明目鱼汤

STEP2、(花胶)也要先用水泡软去沙

明目鱼汤

STEP3、(虾米)也要先用水泡软

明目鱼汤

STEP4、(瑶柱)也要先用水泡软,用手弄散瑶柱,煲汤时味道可以更好发挥

明目鱼汤

STEP5、切(冬菇)也要用水冲洗,再用热水泡着(用热水可以省时间泡),泡水变软后,一颗冬菇先去尾丢掉,头位置切下去,一分为二,头和冬菇身都可以拿去煲

明目鱼汤

STEP6、切(明目鱼)也要用水冲洗,泡水变软后,一条明目鱼把头断,一分为二

明目鱼汤

STEP7、猪肉猪骨冲洗后热水飞水

STEP8、水烧开把所有洗好切好的材料加入大火烧再转中火


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