STEP1、花蚬子泡水放适量盐和食用油，放置半个小时，吐沙

STEP2、粉皮适量，泡软洗净，备用

STEP3、干裙带菜一小把泡发洗净，裙带菜主要是用来吊汤提鲜的，也可以换成虾皮，虾米，或者干贝丁之类的，使汤味道更鲜美

STEP4、冬瓜洗净，去瓤和皮，切片备用

STEP5、锅内添水，放裙带菜和冬瓜大火烧开，水沸后加适量盐转中火熬煮，注意盐不要一次放太多，出锅前可以慢慢调整

STEP6、冬瓜颜色变透明了就可以放粉皮，我用的是红薯粉皮，比较耐煮，需要大约3分钟左右

STEP7、感觉粉皮煮差不多了就可以放花蚬子了，调至大火烧开，蚬子都张口就关火，千万不要煮老了，再尝一下味道，添加适量咸盐，撒上葱花即可