STEP1、准备好食材

STEP2、番茄顶部划十字后倒开水烫10分钟，以便去皮

STEP3、把娃娃菜放进烧开的水中焯2分钟取出备用

STEP4、将去皮的番茄切成小丁，越小越好，炒出来的汤汁会更浓郁

STEP5、猪里脊肉切小丁

STEP6、娃娃菜切小块

STEP7、把娃娃菜丁和猪肉丁混合剁成泥

STEP8、在肉泥里鸡蛋1个淀粉生姜水。(生姜丝用开水浸泡10生姜水)

STEP9、搅拌均匀至上劲

STEP10、起锅热油

STEP11、炒番茄丁炒出汁

STEP12、倒入适量清水煮5分钟

STEP13、转小火。用一只手取肉泥

STEP14、紧捏肉泥用虎口的力道挤出，用勺子挖取成肉丸放入汤中炖煮

STEP15、煮5分钟

STEP16、完成。