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汤的做法


杂蔬肉圆汤


2024-04-26 16:05:32 ,,


杂蔬肉圆汤的做法配料表

  • 肉圆
  • 骨头汤
  • 青菜
  • 茭白
  • 黑木耳
  • 香菇
  • 鹌鹑蛋

STEP1、熬骨头汤,大火煮开后倒掉,把骨头取出洗净,重新放水煮,煮开撇去浮沫,加料酒、葱,转小火煲3小时。如果是排骨之类,1小时就够了

STEP2、空闲时做好肉圆放冰箱速冻,可以做小一些,熟起来快,我做的有点大了

STEP3、青菜洗净沥干水

STEP4、茭白洗净切片

STEP5、香菇、黑木耳泡发,香菇切丝,黑木耳撕成小片

STEP6、鹌鹑蛋煮好后剥壳

STEP7、把汤里的骨头去掉,放香菇一起煮(香菇建议和冷汤一起煮,太浓烈的香菇味会冲淡肉汤的香味。个人爱好哈,不喜欢滴可以最后放)

STEP8、烧滚后加盐,依次加入鹌鹑蛋、茭白、黑木耳、青菜,加少许香油、鸡精

STEP9、开吃。我给自己配了点辣椒酱,照顾不能吃得太辣滴小盆友


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