STEP1、小米椒，泡椒，蒜，姜，切好备用。

STEP2、就切这么大，喜欢吃辣多放点

STEP3、我弄得有点多，我是洗了的，你洗不洗无所谓，反正我也吃不到。

STEP4、随便切切姜

STEP5、随便切的蒜

STEP6、锅中烧热水，放肥牛过水一分钟。（我买的冰箱冰冻肥牛，如果是新鲜的可以不过水）

STEP7、大火放油，油不要太少，姜蒜下锅五秒。

STEP8、姜蒜下锅五秒后接着放小米椒泡椒，大火二十秒转小火，两种辣椒在一起爆出灵魂碰撞后的香味。

STEP9、炒香以后放水一点料酒，（料酒也可以忽略）根据配菜多少加水。配菜根据自己口味买。

STEP10、放明天见，咳咳，不好意思，是金针菇，大火煮个三分钟。

STEP11、放肥牛一根火腿肠几片木耳住五分钟盐白醋（我的配菜是做别的菜剩下的）各位看官随意

STEP12、撒点芝麻表示它还有点颜值，起锅装盘