STEP1、姜和蒜瓣切片；葱一半切葱段，一半切葱花；两个番茄切丁，一个番茄切块。

STEP2、娃娃菜切好（因为我不爱吃菜帮，所以只用了叶子）

STEP3、粉丝提前一小时泡发。

STEP4、热锅凉油，将葱段、姜片、蒜爆香，倒入番茄丁基本炒化（一定要是多汁的那种番茄才好，要是汁少就少添一点点水，千万别炒糊了）然后加入适量的糖、盐、一点点味极鲜，加两大碗热水烧开。

STEP5、下番茄块、娃娃菜入锅，等锅开2分钟后倒入粉丝，煮3分钟左右放入肥牛卷（照片里的肥牛是300克，我用了一半）待肥牛卷颜色由生到熟后即可关火，关火前加少许鸡精。

STEP6、出锅后撒上葱花。

STEP7、二人食，开吃啦