 面的做法

羊肉黄花菜臊子面

调料的量：盐，酱油，醋，辣椒粉，花椒粉，这些一定要看菜的多少，还有自己的口味。另外，如果是汤面，淀粉可以不要，调料多加点。羊肉推荐先炖好分小袋冷冻，吃起来很方便。黄花菜感觉很配。葱花注意留一半最后放，当然不喜欢吃葱的就不用留了。

STEP1、材准备：羊-我比较怕膻味，羊（超市买好的，再大葱，姜片，酒好的，分成小袋冷冻，然后吃的时候拿需要的份量，红烧，爆炒，烤制都可。黄花菜和干豆角，或者木耳泡发切小段。葱切好。

羊肉黄花菜臊子面

STEP2、炒：热锅凉油，放入一半的葱花，花椒粉，辣椒粉，喜欢吃辣的可以多放点。

羊肉黄花菜臊子面

STEP3、炒：不用等调料爆出很大香味，粉类会糊的。一两秒就可以了，炒，期间加醋酱油，然后加水。

羊肉黄花菜臊子面

STEP4、煮：煮，自己觉得差不了，可以尝尝，煮，然后加入盐，我这是一人份，而且是拌面，所以菜不，盐加也少。总之，盐要看需求。最后调入小半勺淀粉水，收汁，撒入剩下葱花。。

羊肉黄花菜臊子面

STEP5、拌：在煮菜期间就可以煮面了，煮好盛出，过不过凉水自己定。倒入臊子，拌，开吃。

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