STEP1、火龙果去皮，选取5-6块，加适量水打汁，一定要细。然后过滤，有部分火龙果芯过滤掉。然后火龙果汁称重130克，逐渐加入300克，能成团，但不能完全将团揉光滑，然后放入冰箱，醒15分钟。

STEP2、反复揉面，然后用压面机，用1档不停折叠压面，直至面皮光滑。

STEP3、2-5档各压一遍，成为面皮。放在案板上，撒上干粉。

STEP4、压好的面皮可以看见火龙果籽籽。

STEP5、用细面档位切面，挂起晾干，

STEP6、一般放在通风处天气干燥时一夜就可以收了。