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红烩明虾意面


2024-04-26 16:05:32 ,,


红烩明虾意面的做法配料表

  • 番茄 (两个)
  • 洋葱 (半个)
  • 胡萝卜 (半个)
  • 大明虾 (4只)
  • 蒜末 (两瓣切末)
  • 料酒 (适量)
  • 鸡蛋宽面 (5球)
  • 生抽 (一勺)
  • 味淋 (一勺)
  • 红辣椒粉 (适量)
  • 黑胡椒 (随意)
  • 帕玛森干酪粉 (随意)
  • 盐 (适量)

STEP1、准备配菜,胡萝卜、洋葱切丁,番茄切块。

红烩明虾意面

STEP2、明虾去头后,用剪将虾背部的壳剪开,挑去虾筋,再用将虾肉切开一半。

红烩明虾意面

STEP3、加入料酒与蒜蓉研制20分钟。

红烩明虾意面

STEP4、下面煮酱汁,图方便的朋友可以热锅起油后,把蔬菜一股脑全倒进来,翻炒至一会儿后加水没过蔬菜,加盐,盖锅盖转中火煮。

红烩明虾意面

STEP5、煮到番茄基本化开,酱汁还充沛的时候下明虾(只取虾,不要腌制的辅料)。

红烩明虾意面

STEP6、将蔬菜包裹在虾上,帮助其入味,再次盖锅盖,焖煮五分钟。

红烩明虾意面

STEP7、快收尾时调味,加入一勺生抽、一勺味淋(甜味,可用适量糖替代)、胡椒粉、红辣椒粉调味。

红烩明虾意面

STEP8、推荐这个性价比很高的辣椒粉,辣的粒粒分明,不比卡宴辣椒逊色,做红烩酱再适合不过。

红烩明虾意面

STEP9、煮好的酱汁。盖锅盖待用。

红烩明虾意面

STEP10、煮意面,今天用的是鸡蛋宽面,也是意面的一种,吃起来韧性十足。将意面放入加了盐的水中,煮到面条发白有通透度,约十分钟。煮意面真的没什么技巧,水里有盐帮助面入味即可,其他部分就是一直煮就可以;意面是小麦制品,所以不会煮烂,非常适合新手。

红烩明虾意面

STEP11、加入意面,开中小火,淋上少许橄榄油,与酱汁翻拌。

红烩明虾意面

STEP12、翻拌。

红烩明虾意面

STEP13、完成。趁热吃,鲜美的酱汁包裹在每一根面条上,美味。

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