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老坛酸菜牛肉面


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


老坛酸菜牛肉面的做法配料表

  • 酸菜 (1碗)
  • 面饼 (2个)
  • 香菜 (适量)
  • 牛肉 (50克)
  • 蒜瓣 (3个)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (2段)
  • 豆瓣酱 (1大勺)
  • 盐 (少许)
  • 生抽 (1勺)
  • 冰糖 (1块)
  • 醋 (几滴)
  • 葱结 (2个)
  • 白萝卜 (1根)

STEP1、首先来炖肉,牛腩洗净切块,冷水下锅煮出血沫,热锅倒油,放入蒜瓣,香料炒香,再倒入牛腩块翻炒。

老坛酸菜牛肉面

STEP2、加入调料后继续翻炒,加水开大火炖煮,煮制牛腩软嫩,再把白萝卜切滚块放入继续炖煮备用。

老坛酸菜牛肉面

STEP3、另起一锅,热锅冷油,升温后把酸菜倒入炒制,再把炖煮好的牛肉倒入继续翻炒。

老坛酸菜牛肉面

STEP4、炒制片刻后,倒入炖煮好的牛肉汤和一些清水,大火煮沸。

老坛酸菜牛肉面

STEP5、锅中滚开后,把面饼放入煮散,煮软,让面吸收汤汁盛出。

老坛酸菜牛肉面

STEP6、盛出后,撒入点睛之笔香菜,如果不喜欢的话,可以撒点葱花也行。

老坛酸菜牛肉面


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