STEP1、蛋白蛋黄分开，蛋白打发，50g分三次倒入，直到拉出直立的角

STEP2、蛋黄先放30g白糖手动搅拌，然后打发到颜色变浅，放入50ml玉米油，继续搅拌，倒入50ml牛奶，继续搅拌，筛入90g低筋面粉

STEP3、黄糊里，翻拌，翻拌，最后把翻版的糊全倒回盆，翻拌，倒模具。烤箱提前预热十钟，170度烤40钟

STEP4、烤好的蛋糕倒扣自然冷却，蛋糕切分层，打发蓝风车奶油，水果夹层看你喜欢什么水果，抹面。

STEP5、75ml淡奶油隔热到四五十度，白糖50g白糖，小火熬到咖啡色，倒入淡奶油，当心蒸汽烫手。吉利丁片泡分钟，捞出控干分，在焦糖浆不烫手的时候放入吉利丁片，融化，就以淋面了

STEP6、可以用裱花袋，也可以用勺子，我这是用勺子淋的，当然每次淋面都不一样，有时候比较成功

STEP7、装饰水果，本着两三种颜色搭配，看喜好了，有的喜欢简单一点，有的喜欢丰富一点，自由发挥