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面的做法


牛排意面


2024-04-26 16:05:32 ,,


牛排意面的做法配料表

  • 牛排(冰鲜非冷冻) (1块)
  • 黑胡椒粒 (撒表面)
  • 盐 (撒表面)
  • 意面(公鸡牌快煮意面) (1小把)
  • 意面罗勒酱/番茄酱 (1大勺)

STEP1、先来处理牛排。不要买速冻牛排,冰鲜牛排价格相对贵一些,但口感和肉质更好。牛排放置回温,常温的牛排煎出来更好。

牛排意面

STEP2、厨房纸把两面吸干,两面都撒上一层薄薄的盐和黑胡椒粒。不能胡椒粉,就是胡椒粒。腌制15分钟即可

牛排意面

STEP3、不粘锅烧热,调中小火,牛排放进去。大概20秒可以翻一次。

牛排意面

STEP4、因为是无油,靠的牛排自身油脂,所以翻的勤快也不容易粘锅。

牛排意面

STEP5、如果有食品温度计可以借助测量牛排内部温度,65度上下是五分熟(内部粉嫩,一点点血水)。这时可以出锅了。如果没有温度计,可以切开看内部侧面颜色。做牛排无数次了,今天第一次用食品温度计控制,成品口感很满意。

牛排意面

STEP6、出锅。牛排刚做好要“醒”一会。内部汁水会出来

牛排意面

STEP7、切开的样子

牛排意面

STEP8、意面做法:水烧开,放一小撮盐。意面丢进去煮熟(筷子可以加夹断,或者尝一下)快煮意面五分钟就好了,普通意面大概12分钟左右。捞出来。平底锅放少许油,意面丢进去,酱一勺丢进去翻炒出锅。

牛排意面

STEP9、晚饭健康营养

牛排意面

STEP10、这样的牛排很好吃。不建议煎太老了如果不习惯吃粉嫩的用锅的余温再煎一会也行

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