恩爱白面包
小提醒
配料
- 高筋面粉 （200克）
- 细砂糖 （12克）
- 水 （110克）
- 蛋白（倒多了） （40克）
- 盐 （2.5克）
- 酵母 （2.4克）
- 奶粉（宝宝的） （24克）
- 下面是酱料
- 蛋黄 （2个）
- 奶粉（宝宝的） （32克）
- 水 （170克）
- 玉米淀粉 （17克）
- 黄油 （15克）
- 雀巢黑咖啡1
做法步骤
STEP1、白面包参考法培客家的（下次可试试君之的）面包配料丢进面包机桶我家是松下105选10号面包面团1小时完成一发
STEP2、卡仕达酱参考此处。面包机工作时熬酱我煮牛奶时放了一包雀巢醇品咖啡1.8克的黑咖啡做完放冰箱冷藏味道不错但是是可怕的屎绿色
STEP3、发酵中的白胖子整形整的不好面团黏手，不知道是不是蛋白放多了的原因
STEP4、烘烤中的白胖子。我家水波炉没有上下温可以设我设的140度热风烘烤15分钟我干了点别的回来还剩一分多钟有点上色了我赶紧关机取出来了
STEP5、淡淡黄色的白胖子晾凉
STEP6、沿长轴剖开，不断
STEP7、冷藏的咖啡卡仕达酱搅拌顺滑奶油加糖盐打到全发混匀还好混匀后从屎绿色变成浅摩卡色裱入面包中。为什么酱料这么稀不硬挺？谁能帮帮我
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