STEP1、配料备齐

STEP2、牛腩肉切2－3厘米方块，差不多就可以，洗净备用

STEP3、冷水锅，放入牛腩块大火开锅煮出血沫

STEP4、捞出备用

STEP5、锅里放适量植物油，油温七成热，放葱，姜，蒜，香叶，八角，冰糖，煸香（冰糖）

STEP6、倒入牛腩肉翻炒几下

STEP7、倒入老抽2匙，生抽3匙，料酒1匙，翻炒几下

STEP8、注入热水大火炖一会，加入适量盐

STEP9、转入高压锅，再加点水（水量自己掌握）

STEP10、盖盖好，摁牛羊肉

STEP11、等牛腩的时间把油菜用水煮一下，水开半分钟即可，注意水里点几滴橄榄油，这样油菜不黄

STEP12、油菜捞出备用

STEP13、烧一锅开水，下入适量手擀面，加几滴橄榄油，水开加少量凉水，再开再加，到面条熟了为止，这样煮的面条很劲道

STEP14、面条捞出放到碗里

STEP15、牛腩肉也做好了！（打开高压锅时注意先等气排出去的再开盖，如果觉得不够软烂再煮一会也可以）面上先加入牛肉汤，然后牛腩肉，然后准备好的油菜，最后加点香菜叶，可以自己配点辣酱！吃完一碗一定会有加面的冲动！！！