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面的做法


太好吃!椰浆面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


太好吃!椰浆面包的做法配料表

  • 椰浆面团:
  • 椰浆 (220克)
  • 冰水 (70克)
  • 糖 (70克)
  • 速溶干酵母 (5克)
  • 中筋面粉 (225克)
  • 高筋面粉 (225克)
  • 盐 (4-5克)
  • 软化无盐黄油 (45克)
  • 椰浆汁:
  • 椰浆 (170克)
  • 细砂糖 (15克)
  • 玉米淀粉 (5克)

太好吃!椰浆面包的做法经验之谈

一发和二发都要发酵到位面包才会有它应有的松软度哦!

STEP1、制作椰浆面团,将面团所用到的材料都加入到厨师机里面进行搅打,打至可以拉出稍微粗的膜的时候,加入软化的室温黄油,再用低速搅拌至黄油融合,改4档打至面团光滑,可以拉出薄膜。取出放入抹有油的大碗里面收圆进行发酵。

太好吃!椰浆面包

STEP2、一发至两倍大

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STEP3、分割成均匀的25等份,每份大约重35克左右。收圆

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STEP4、整形好的面团进行二次发酵。发酵时间仅供参考,具体时间还受室温及面温的影响。

太好吃!椰浆面包

STEP5、二发完成的面团刷上一层椰浆汁(170克椰浆、15克糖、5克玉米淀粉拌匀)再将椰浆汁淋入烤盘里面。再洒一点椰蓉装饰表面。

太好吃!椰浆面包

STEP6、180度烤25–28分钟至表面金黄。一般放烤箱中层,除非底火比较低需要放在下层烘烤。实际烘烤时需要根据自家烤箱上况调整)

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STEP7、软软的

太好吃!椰浆面包

STEP8、看着流口水

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STEP9、快点试试吧!

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