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面的做法


春笋面筋塞肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

春笋面筋塞肉的做法配料表

  • 春笋 （2根）
  • 面筋 （6个）
  • 肉馅 （100克）
  • 火腿 （少许）
  • 盐 （适量）
  • 生抽
  • 香油
  • 白胡椒粉
  • 五香粉
  • 葱
  • 姜
  • 白糖
  • 蚝油
  • 鸡精
  • 料酒

春笋面筋塞肉的做法经验之谈

1.春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以炒制前一定要焯水。2.儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。

STEP1、肉馅中放入适量盐，少许生抽，香油，白胡椒粉，五香粉、葱、姜、白糖，蚝油，鸡精，料酒顺一个方向搅打，调好味道，塞入面筋中

春笋面筋塞肉

STEP2、塞完肉馅的面筋放入碗中加适量水和一片姜，大火蒸15分钟备用

春笋面筋塞肉

STEP3、春笋撕去皮，切去老根儿洗净

春笋面筋塞肉

STEP4、切成滚块儿

春笋面筋塞肉

STEP5、春笋入开水锅焯五分中捞出备用

春笋面筋塞肉

STEP6、炒锅烧热油后放入葱姜爆出香味

春笋面筋塞肉

STEP7、放入焯过水的春笋煸炒

春笋面筋塞肉

STEP8、加入蚝油，少许生抽，倒入适量开水，中火烧制10分钟，至锅中的汤汁基本收干

春笋面筋塞肉

STEP9、放入蒸好的面筋，蒸面筋的汤汁及少许火腿，继续烧3分钟，出锅淋少许香油撒上香葱

春笋面筋塞肉

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重口味孜然羊肉片

喜欢吃孜然的朋友可以多放些孜然粉孜然粒把羊肉片的油逼出来口感会没那么软这款孜然羊肉片配上一碗热腾腾的米饭哈哈开吃吧关于春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。中医认为：春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。关于油面筋：面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质。

广式腊肠蒸鸡

这几天总是做噩梦，刚好我妈又提醒我说不要经常吃辣，热气。反思一下，作为一个纯广东人，却到了几乎每顿饭都要有一个辣菜的地步。于是痛定思痛，决定吃几天清淡的。想想我爸妈几乎每次做饭都是‘蒸功夫，就来吃几天蒸菜好了。冬菇蒸鸡是最家常的，广东人也会切一根腊肠一起蒸，干货和鲜货的结合，广式腊肠的酒香和带甜味的猪肉香让鸡肉别有一番风味。打开锅盖的一刻满屋都是熟悉的味道，冬菇、腊肠、豉油结合的味道，是傍晚的老城区的味道。蒸菜的原则是尽量选用优质的食材，越是清淡的做法越要求食材本身的质量，广东人对鸡真的很有要求。关于春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。中医认为：春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。关于油面筋：面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质。

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