春笋面筋塞肉
小提醒
配料
- 春笋 （2根）
- 面筋 （6个）
- 肉馅 （100克）
- 火腿 （少许）
- 盐 （适量）
- 生抽
- 香油
- 白胡椒粉
- 五香粉
- 葱
- 姜
- 白糖
- 蚝油
- 鸡精
- 料酒
做法步骤
STEP1、肉馅中放入适量盐，少许生抽，香油，白胡椒粉，五香粉、葱、姜、白糖，蚝油，鸡精，料酒顺一个方向搅打，调好味道，塞入面筋中
STEP2、塞完肉馅的面筋放入碗中加适量水和一片姜，大火蒸15分钟备用
STEP3、春笋撕去皮，切去老根儿洗净
STEP4、切成滚块儿
STEP5、春笋入开水锅焯五分中捞出备用
STEP6、炒锅烧热油后放入葱姜爆出香味
STEP7、放入焯过水的春笋煸炒
STEP8、加入蚝油，少许生抽，倒入适量开水，中火烧制10分钟，至锅中的汤汁基本收干
STEP9、放入蒸好的面筋，蒸面筋的汤汁及少许火腿，继续烧3分钟，出锅淋少许香油撒上香葱
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