STEP1、食材鸡肉300g，土豆200g，胡萝卜100g，洋葱半个，玉米笋4根，薯片适量，黄瓜（可要可不要最后配餐吃）

STEP2、咖喱皇牌黄咖喱50g，白糖20g，椰浆100g，花生酱20g，清水适量、橄榄油适量。

STEP3、土豆、胡萝卜、洋葱去皮后切约1cm的块状，鸡肉切块待用。

STEP4、热锅后放少许橄榄油先入洋葱和胡萝卜炒软出香气，后加入土豆和玉米笋依次放入切好的食材翻炒

STEP5、再加入鸡肉炒制半分熟，后倒入水没过食材并且煮至鸡肉3分熟！

STEP6、关火放入咖喱块搅拌均匀后开火，将咖喱煮化。

STEP7、再倒入椰浆搅拌均匀，开小火慢慢烧制。

STEP8、最后加入花生酱、薯片一起调味。

STEP9、煮制土豆成熟软绵，无需太碎，因为想着咖喱要隔夜吃更好吃。第二天再煮一下，味道更胜。

STEP10、可单独成菜。

STEP11、这份咖喱的辣味正好，适合夏日流汗吃东西的时候的酸爽。

STEP12、刚刚煮出的味道很鲜明，太烫了，所以辣味很足。不喜欢吃辣可以稍微冷却一下。

STEP13、可另外煮一份佩琪面捞出一同蘸上咖喱汤。

STEP14、对不住了佩琪，我要吃了你。