韭菜木耳鸡蛋虾皮发面馅饼
配料
- 鸡蛋 （3个）
- 虾皮 （若干）
- 韭菜 （半斤）
- 木耳 （一小盆）
- 面粉 （三小碗）
- 食用油 （少许（也可不放））
- 盐 （三小勺）
- 鸡精 （少许）
- 十三香 （少许）
- 耗油 （2小勺）
- 香油 （2小勺）
- 发酵粉 （5克）
做法步骤
STEP1、韭菜切碎如图
STEP2、木耳泡发如图
STEP3、切成小丁
STEP4、发面（一定放在温暖的地方）（和面时放发酵粉和食用油）
STEP5、虾皮
STEP6、油热下鸡蛋，搅碎，油可以多放些
STEP7、鸡蛋晾一会儿，将鸡蛋碎，木耳丁和韭菜碎，虾仁放一起搅拌均匀
STEP8、将面取出，揉搓分成如图小集子
STEP9、擀成片
STEP10、装馅捏成包子状
STEP11、用手轻压口那和边缘（一定要轻）
STEP12、压成如图
STEP13、正面照
STEP14、电饼铛中刷油
STEP15、放入锅内（馅太大有点漏可以适当少放一些）
STEP16、饼上正面刷油
STEP17、盖住盖子
STEP18、出锅，香脆又好吃
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