泡椒鱼籽面
小提醒
配料
- 鱼籽 （4条鱼的籽）
- 泡椒（跺碎） （10个）
- 老姜（切姜米） （1块）
- 大蒜 （4瓣）
- 酸菜 （100克）
- 葱花 （适量）
- 盐 （适量）
- 红油（辣椒油） （适量）
- 食用油 （40克）
做法步骤
STEP1、锅中倒入食用油烧至九成热，下入姜米、大蒜、泡椒爆香，再下入酸菜炒香，再加适量红油提色
STEP2、炒好的料锅中倒入500ml水，煮六七分钟下入鱼籽，小火煮至鱼籽熟透，加适量盐调咸味关火备用（咸味是日常的1.2倍，咸味够了可以不加盐）
STEP3、煮好的面条沥干水分置于面碗中，浇入鱼籽汤料，放入小青菜和煎蛋，撒上葱花或香菜就可以开动啦
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