STEP1、这是配料是16个的量，按需要做的量等比例增减，鸡蛋，牛奶，酵母粉全部放入容器中混合拌匀

STEP2、放入高筋面粉，和面，揉成光滑的面团

STEP3、加入白糖和软化好的黄油，继续揉面（黄油需要提前软化好，在室温下放一会就行，不需要化成液体，嫌慢的话也可以隔水放进蒸汽里软化）

STEP4、面团揉到完全扩展阶段，也就是手套膜的状态，如图

STEP5、揉好的放进容器中发酵，期间盖上盖子或保鲜膜，发酵到2-2.5倍左右的大小可以，用手指在上戳一下，发酵到

STEP6、揉面排气，然后分割成16个小面团

STEP7、在小面团上，盖保鲜膜松弛15分钟，把480克豆沙馅分成16等份，搓成小球

STEP8、小面团压扁，把馅包起来

STEP9、面皮不要太薄，同时尽量均匀

STEP10、把包好的团子压成小饼形，划四，如图

STEP11、再划四，如图

STEP12、把每瓣都扭一下，做成四叶草的样子，

STEP13、烤盘上垫一张硅油纸，都凹好造型后，摆好，刷蛋液之前，把整形好的面包用手轻轻按扁一些，烤完份形状更好看

STEP14、涂上一层蛋黄液，再撒一点芝麻，放进预热好烤中，上下火，180度，烤25分钟就可以了（烤，最后几分钟注意观察一下）