STEP1、1.所有原材料放入厨师机，黄油除外，低速搅拌均匀，换高速搅拌至能拉出一个粗糙的膜，包入黄油，再搅拌至能拉出一个精细的手套膜。重要：面粉的吸水性不一样，液体量不建议一次加完，可以预留一些，看面团软硬度再添加或者不加。当然用手揉也一样！

STEP2、2.搅拌好的面团，用双手往下收，收成一个圆面团，放入盆内，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵，发酵至两倍大小。

STEP3、3.面团从盆内拖至揉面垫上，折叠摁压排气后，分成12份，揉圆后放入烤盘内，覆盖保鲜膜松弛20分钟。因为加了低粉的原因，没有那么强的筋度，所以松弛时间可以缩短一些。

STEP4、4.取一个面团，搓成水滴状，再擀成长的倒三角形。卷的时候从宽的一边开始卷，用力均匀，这样卷出牛角才漂亮。

STEP5、5.发酵成后，预热箱，上火180度，火160度，预热10分钟。预热上，上，然后送入箱进行，定时15分钟，制金黄色即可出炉。想让更加光亮，出炉之前层融化的黄油，分钟，颜色会更加漂亮，奶香味也会更加浓郁。

STEP6、6.晾凉以后的面包，就可以开吃了，掰开一个面包卷，层层松软，组织细腻。