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热狗面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


热狗面包的做法配料表

  • 全蛋液 (50克(鸡蛋带壳时约58克))
  • 牛奶 (120克)
  • 糖 (15克)
  • 盐 (5克)
  • 金像高筋面粉 (250克)
  • 耐高糖干酵母 (5克)
  • 黄油 (20克)
  • 完全解冻的烤香肠(热狗) (6根)

热狗面包的做法经验之谈

松弛的时间可看面团的状态15-20分钟都可以的。热狗可以先焯水(嫌麻烦可以省略)高筋面粉250克可换成200高粉50克低粉口感也挺不错的,有兴趣可以试试!面包放到室温时再放入保鲜袋保存,因为包含热狗吃时建议加热一下,建议两天内吃完。我家面包机效率比较低,所以用的吐司键,大家可以根据自己家里机器的脾气玩()

STEP1、所有材料除黄油依次放入面包机(高粉挖坑放入酵母),选择“吐司”选项,开启,机器搅拌时用刮把四周的粉刮进去,成团后就可以放入黄油,面包机搅拌结束后即可关机,取一小块可撑出薄膜即可(无需达到手套膜状态)

STEP2、取出后折叠成团,盖上保鲜膜松弛20分钟

热狗面包

STEP3、分六等份(建议称一下)折叠团圆,再次盖保鲜膜松弛20分钟

热狗面包

STEP4、擀成椭圆形,两边折叠到中间再擀成长方形,把热狗从一边开始卷起,卷到剩三分之一时,用割一下条纹,再继续卷,接口捏紧朝下放烤盘里

热狗面包

STEP5、放入烤箱发酵,约一个小时,会变得胖胖的

热狗面包

STEP6、180度预热,放中层,180度烤15分钟即可,因为是夹热狗的,建议烤好后,手温时吃最合适!

热狗面包


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