STEP1、把主料全部放入面包机，（有力气手揉也可以）按照先液体顺序，先放酸奶，牛奶，鸡蛋。糖和盐放两个对角，再放全麦粉和咖啡粉，然后在全麦粉中间挖个洞，把酵母放进去，开始揉面。

STEP2、揉出厚厚的手套膜就可以了，因为是全麦粉，没有高筋面粉那么细腻，揉不出很薄的手套膜的，这个不用纠结！

STEP3、把全麦粉揉成团进行第一次发酵，放入烤箱，不用开烤箱，下面放盘热水（水温不能太高，高了会烫死酵母的）这样发酵我会快点。不放烤箱放室温也可以，就是时间长点。不过如果室温很低的话很难发酵的，必须面团放盆里下面坐温水。

STEP4、发酵到1.5-2倍大，用手指戳个洞，不回缩，那就是发酵好了

STEP5、把面团分成五份（由于拍照光线问题。所以看上去特别黑）

STEP6、擀成椭圆形，放上自己喜欢的干果

STEP7、然后从一边卷起来

STEP8、五个全部做好

STEP9、整形，用锋利的切割自己喜欢的花型，撒上干面粉

STEP10、再次放烤箱发酵，这时候烤箱调38度左右，下面再放一盆热水，当再次发酵到1.5-2倍大的时候发酵结束

STEP11、170度17分钟，真的很松软。冷了会有点硬，但微波炉转一圈后再吃又很软了