STEP1、酵母10克
STEP2、加入35-40温水静置5分钟
STEP3、准备面粉1000克,水500克,化开的酵母,三者混合
STEP4、厨师机1档揉成光滑面团大概10分钟没有机器手工揉是一样的,时间稍微久点,不管哪种方法,一定要做到三光(面光,盆光,手光)
STEP5、面团光滑是蒸出高颜值馒头的关键
STEP6、盖上盖子开始等面发,天气温度湿度不同,发面时间都不一样,主要看面团状态,面团比之前大1.5倍!如图蜂窝状组织就是发好了