新手面包—蔓越莓毛毛虫

小提醒

其实每一步都可以比方子时间延长一点点,具体也看发酵情况。做面包本来就是不着急,享受的过程。

配料

  • 高筋面粉 (360克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (190克)
  • 细砂糖 (25克)
  • 奶粉 (20克)
  • 黄油 (40克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (3克)
  • 蔓越莓 (随意)

做法步骤

STEP1、和—除了和蔓越莓,和15分钟,和,用了30分钟

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STEP2、分成8份,静置30分钟

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STEP3、30分钟就如图

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STEP4、擀面,切成头帘,放适量蔓越莓,卷起来

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STEP5、烤箱微微加热后关闭,最下面放热水

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STEP6、发酵至2倍大小,刷蛋液

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STEP7、150-160度烘烤22分钟左右

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STEP8、成品

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STEP9、超级松软

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面包 蔓越莓 毛毛虫

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