STEP1、中火加热炒锅，放入油，放蒜末炒香。然后放入肥牛，炒到基本变色。

STEP2、放入辣白菜，加入蒸鱼豉油和白糖，放少许盐，炒匀。然后放入豆芽，翻炒到汤汁沸腾，离火。如果觉得太干可以加入一些清水。

STEP3、烧一锅水，水沸腾后放入荞麦面，煮熟后捞出来装碗。

STEP4、将炒好的辣白菜肥牛堆在面上，撒上熟白芝麻和香葱粒，吃的时候拌匀就好。