STEP1、莜面先用开水搅拌均匀，晾凉后柔成面团，然后搓成莜面鱼鱼，请看视频就很容易明白了。

STEP2、搓好了可以上锅蒸了

STEP3、水烧开蒸五分钟就可以关火了，蒸熟的莜面鱼鱼轻盈剔透。

STEP4、豆皮切丝，香菇切片，春笋切片，香菜洗净，葱姜蒜准备好了。

STEP5、花蛤用盐水或者几滴油泡出泥沙，卖海鲜的老板送了一个蛏子。

STEP6、锅里的油热后先把葱姜蒜炒出香味，然后先倒入香菇翻炒。

STEP7、随后倒入春笋翻炒，

STEP8、加一勺清水焖二分钟，加生抽，盐，白胡椒粉继续炒

STEP9、加三碗清水，把豆皮倒入汤里开煮三分钟。最后把蒸好的莜面鱼鱼倒入汤锅，把鱼鱼搅拌分开后，最后把花蛤倒入，等花蛤外壳分开就可以关火，香菜撒入就可以盛出来开吃了。

STEP10、汤汁鲜美的无法形容，莜面鱼鱼劲道入味！真是一道成功的南北美食的结合！