停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷
小提醒
配料
- 高筋粉 （250）
- 糖 （40克）
- 盐 （4克）
- 冰牛奶 （150克）
- 老面 （50克）
- 奶粉 （15克）
- 黄油 （15克）
- 鲜酵母 （8克）
- 鸡蛋 （1个）
- 内馅
- 海鸭蛋蛋黄 （4个）
- 色拉酱 （适量）
- 肉松 （适量克）
做法步骤
STEP1、面团打到完全扩展阶段，并且面团温度控制在2628之间，28度进行基础发酵，发酵到原来的2-2.5倍大
STEP2、整理成水滴状，28度松弛20分钟后，盖好保鲜膜冷冻30分钟（冷冻是为了方便整形，会好操作很多）取出面团，擀开
STEP3、铺上蛋黄肉松馅
STEP4、卷起
STEP5、温度32，湿度80，进行二发
STEP6、180度上下火18分钟。
- 【家常菜做法大全】木耳洋葱的做法大全3篇
- 家常菜做法：卤豆皮的家常做法，家常菜做法2篇
- 家常菜做法：豆馅饼的做法大全3个
- 家常菜做法：猪肝瘦肉粥的做法大全2个
- 菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个
- 美食菜谱：蒸河粉的做法家庭做法2则
- 菜谱大全家常菜葱花鸡蛋饼的做法大全17篇
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 家常菜做法，海鲜饭的吃法与做法20篇
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 美食菜谱：圆酥的家常做法，家常菜做法4则
- 【家常菜做法大全】吃牛肉的做法大全16则
- 【家常菜做法大全】红薯糖的做法家庭做法5个
- 【家常菜做法大全】大薯的吃法与做法2篇
- 美食菜谱：鲫鱼萝卜汤的做法大全4篇
- 家常菜做法，蒸桂鱼的做法家庭做法6则
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇
- 美食菜谱：菜盒的吃法与做法20个
- 家常菜做法，白菜炒肉的做法家庭做法8篇
- 美食菜谱：锅烧的家常做法7则
- 家常菜做法：微波花生米的家常做法，家常菜做法2篇
- 美食菜谱：塔嘛鱼的简单快速做法2个
- 家常菜做法，炒肉末的吃法与做法20个