STEP1、荞麦粉，高筋粉，盐，糖，鸡蛋，酵母粉混合，慢慢加入水，面粉吸水性不同，水酌情加减10-20克，用刮搅拌，一定是用刮，荞麦粉，大致行成一个无干粉的湿乎乎的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟

STEP2、二十分钟后加入油，用玉米油，橄榄油，色拉油等无味的油都可以，我是之前剩了一点点黄油跟玉米油一起倒进去了，下手揉面，只用手指不要整个手都下去，不然你会被粘到怀疑人生，面团特别特别黏，加了油稍微能好一点

STEP3、太黏了不好揉，就在盆里摔打它，蹂躏它，就是拎起来面团甩到盆里，反复这个动作。直到油被吸收完全，甩不动又开始非常黏手时，大概3-5分钟，揉成一个非常软的面团，盖上保鲜膜醒发，我家里23度，一个半小时

STEP4、体积明显增大，里边是蜂窝状。手上沾干面粉，案板上撒上干面粉，移到案板上，这时候就可以预热烤箱了，170度10分钟

STEP5、每日坚果两袋，隔着袋子把坚果部分用擀面杖稍微敲一敲，敲碎，精致猪猪女孩可以用切碎，哈哈

STEP6、把坚果放在这个很湿的面团上，把坚果折叠进内部，并不需要大力揉面，折叠几次坚果全都揉进去就可以了

STEP7、折几下后就可以整理成型，圆的长的都可以，筛上干粉，用锋利的小割包，画出你喜欢的样子，中间那一道一定不能划得太深了，不然一会儿给你们好看

STEP8、放入预热好的，中层，上下火170度，30分钟，每个脾气不同，度

STEP9、答应给你们好看，这是中间那一道划得太深了，直接爆了，不过不影响口感

STEP10、晾凉后切片也好，整个也行，放密封袋保存两三天不会坏，吃不完的密封起来放冷冻，拿出来复烤，就可以吃了，刚出炉外酥里软，荞麦特有的面香，有坚果的香味，还有果脯的酸甜，放一天后就会回软，连外皮也软了