东菱面包机做的奶香馒头

小提醒

喜欢甜的可以加点糖!不同牌子的面粉,吸水性也不同,可以留20g牛奶在一旁,干了就再慢慢倒进去!

配料

  • 中筋面粉 (280克)
  • 奶粉 (100克)
  • 酵母 (3克)
  • 牛奶 (200克)
  • 细砂糖 (20克)

做法步骤

STEP1、准备好材料

东菱面包机做的奶香馒头

STEP2、把牛奶加热到30度(冬天就加热,天气热就不用,如果牛奶从冰箱拿出来的,也要加热)

STEP3、牛奶倒入面包机(可预留20g,粉干再倒)加入细砂糖奶粉面粉最后加入酵母

STEP4、和面20分钟

STEP5、和完面拿出来,撕开若干份再放进面包机,点发面58分钟

东菱面包机做的奶香馒头

STEP6、发面完成

东菱面包机做的奶香馒头

STEP7、再撕若干份,点和面10分钟

东菱面包机做的奶香馒头

STEP8、拿出来揉至表面光滑,切开只有少量小孔

东菱面包机做的奶香馒头

STEP9、檊成方形,卷起来(用点力卷,避免里面空心)

东菱面包机做的奶香馒头

STEP10、揉成自己喜欢的大小

东菱面包机做的奶香馒头

STEP11、切成若干份

东菱面包机做的奶香馒头

STEP12、放进50度的水发酵30分钟,然后火蒸25分钟,蒸好后等2分钟

东菱面包机做的奶香馒头

STEP13、出炉了

东菱面包机做的奶香馒头

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