STEP1、取适量面条，把面条煮熟后捞出放入冷水中，待用

STEP2、水开后放入虾，煮熟后捞出用冷水冲一下（方便后续剥虾，虾不用煮太久以防肉老掉）。剥虾壳，留下几只虾头待用

STEP3、锅内放入油，油热好后把准备好的姜葱蒜，辣椒，虾头放入锅内，再放适量的盐翻炒出香味，把虾头夹出来，再把剥好的虾仁放进去翻炒，最后放入面条，再加一丢丢的酱油，完成。