STEP1、先讲讲这个万能料汁的做法。蒜切成蒜末，姜切丝，葱切成葱花，小米椒切碎，撒上干辣椒面。注意蒜末要放在最上面

STEP2、起锅烧热油，油热后倒在配料上，加生抽、醋、糖，少许盐，拌匀。万能料汁搞定，这个料汁可以用来做各种凉拌菜，也可以做凉拌面

STEP3、菜市场买的手擀面，做凉面用细一点的面条口感比较好。将面条煮熟。

STEP4、煮熟后的面条用凉水过几遍，口感更筋道。

STEP5、将面条与料汁拌匀，撒上黄瓜丝。夏日凉面可以开吃啦！