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面的做法


宵夜肉臊面


2024-04-26 16:05:32 ,


宵夜肉臊面的做法配料表

  • 绞肉 (70克)
  • 甜面酱 (1勺)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 小葱 (1根)
  • 生姜 (适量)

STEP1、准备好材料

宵夜肉臊面

STEP2、绞肉下锅,热锅冷油(菜油要用已经熟好的,用猪油也可以,缺点是冷了容易凝住,炒至变色,有一些微黄。

宵夜肉臊面

STEP3、放入豆瓣,甜面酱各一勺,继续翻炒,可以稍微多炒一会,肉末煸得干一些吃起来会比较香。

宵夜肉臊面

STEP4、加开水,开水没过肉末,中火煮开。

宵夜肉臊面

STEP5、放入一点点淀粉,收汁,起锅。

宵夜肉臊面

STEP6、另一个锅开始煮面

宵夜肉臊面

STEP7、调汤碗,放入酱油,盐,醋,辣椒油,糖葱花,一小坨猪油。

宵夜肉臊面

STEP8、汤碗中加入面汤

宵夜肉臊面

STEP9、放入面条,青菜,撒上肉臊

宵夜肉臊面


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