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面的做法


热干面


2024-04-26 16:05:32


热干面的做法配料表

  • 碱面
  • 牛肉卤汤
  • 葱末
  • 炒香花生碎
  • 火腿肠碎丁
  • 盐 (少许)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 蒸鱼豉油
  • 芝麻酱
  • 芝麻香油
  • 蒜汁
  • 陈醋

STEP1、将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀(香油分次添加)

STEP2、将芝麻酱调到如图所示:将勺倾斜,酱能扯成一线延绵不断时稠度正好

STEP3、备好除芝麻酱外其他的材料:牛肉卤汤加一大勺蒜汁搅拌均匀,葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用

STEP4、蒸鱼豉油、陈醋备好,如喜欢吃辣的,另外再备些红辣油和辣萝卜丁;(我家小朋友不吃辣所以这两项辣味的配料没有准备)

STEP5、将买来的热干面条滚水中烫过,滤干水,盛碗中

STEP6、将3及4中的配料调料加入,搅拌均匀即可


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