 面的做法

免揉面版懒人面包/真的不用揉面！

2024-04-26 16:05:32 面包,

这个面包本身是淡口哦，可以根据自己的喜好加入馅料。面包也会随馅料口味可咸可甜

STEP1、高筋面粉400g，两个鸡蛋，糖40g，酵母4g，250ml温牛奶或温水，按顺序置于盆内，按一个方向搅拌均匀

STEP2、加15ml玉米油摸于表面（不用搅拌）。盖上保鲜膜密封，冰箱冷藏一晚

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STEP3、第二天取出冷藏的面团（正常情况应该发酵成2-2.5倍大的面团），取出面团按压排气，分8-10个面团，每个小面团用擀面杖擀成薄片，卷成圆柱形（擀成薄片这步非常重要！！中间可以根据自己的口味放馅料）

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STEP4、整形后放于烤盘，进行二次发酵30分钟。（二次发酵最好室温35度左右，也可以利用烤箱发酵）

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STEP5、刷蛋液，撒芝麻，烤箱上下管170度（记得预热烤箱）中层烤18分钟至面包上色就可以了

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STEP6、这个加的是葱花和芹菜馅

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STEP7、这个是豆沙馅

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STEP8、豆沙馅

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