 面的做法

花样面食茶壶馒头

我的发面团是加了自己炒熟捣碎又过了筛的黑芝麻。

STEP1、将所有食材混合均匀，揉成光滑的面团，发酵成1.5倍大，把发面团分成60克的剂子，揉成光滑端正的馒头形状。

花样面食茶壶馒头

STEP2、把另外一部分面团擀成面片，裱花嘴或其它大小合适的工具取一个小圆面片做茶壶的盖子，馒头中间压个窝，如图所示。

花样面食茶壶馒头

STEP3、把盖子沾点水放在窝上面，用0.5克面团搓成圆球，沾水放在盖子上，如图所示。

花样面食茶壶馒头

STEP4、把剩余面团搓成长条，切成相等长度的茶壶把，我的小茶壶把每个是1.5克

花样面食茶壶馒头

STEP5、用1克面团搓成水滴状，捏成茶壶嘴，如图所示。

花样面食茶壶馒头

STEP6、把茶壶的把和嘴都安好醒发20分钟，开火冒大气后蒸16分钟。关火。5分钟后打开锅盖，茶壶馒头就做好了

花样面食茶壶馒头

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西番尼

看很多版本都是黄油量超大的饼底，而且口感应该比较酥脆，我这一款用的是戚风卷作为饼底，感觉热量稍微低一些，口感柔软一点，就是我想要的。2015年12月我曾捏过一个面食小茶壶送给亲戚家的一个小朋友，如今小朋友已经上小学了，今天来家里做客，还念念不忘当年的小茶壶，那今天晚上我们就吃茶壶馒头