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黑米面撒尿鱼丸披萨


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


黑米面撒尿鱼丸披萨的做法配料表

  • 黑米自发粉(也可其他自发粉 自发粉省事~) (75g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 水 (适量)
  • 黄油 (20g)
  • 青菜椒 (半个)
  • 红彩椒 (半个)
  • 撒尿鱼丸 (200g)
  • 马苏里拉芝士 (适量)
  • 沙拉酱 (少量)
  • 披萨酱 (少量)

黑米面撒尿鱼丸披萨的做法经验之谈

1.披萨饼需要发酵稍大再预烤至表面泛黄 2.要选用灌汤的贡丸 汁水丰富 3.芝士要多。

STEP1、自己在家做面包最烦最烦就是和面 不过披萨面对筋度要求不是很高 所以还算省事 配方的量大概可以做一个8寸披萨 称75g黑米自发粉 敲入一个鸡蛋 慢慢加少量水揉成团 一个8寸的披萨大概需要100——130g的面团  这里做的是两个大披萨全家吃的量 可供参考

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP2、黑米面若成团至表面不沾手 加入室温软化的黄油 反复揉打至表面光滑 起一定筋度(手可以拉膜 不要求很薄)

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP3、面团盖保鲜膜醒发15分钟 擀成披萨薄饼 放烤箱 调发酵功能 温度40℃左右 时间15分钟 可以往烤箱内放一碗水 增加湿度 加快发酵过程

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP4、烤箱预热170℃ 放入披萨饼烤大概7-8分钟 表面轻微泛黄即可

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP5、准备好青红两个菜椒 也可以用其他新鲜时蔬代替 家人喜欢吃辣 就多加了三个尖椒~

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP6、洗净切薄片

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP7、披萨饼铺一层芝士 多少根据个人口味调节 不过!不要吝啬芝士的使用 用少了就不叫披萨了!

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP8、准备好贡丸 小卷毛准备了两种口味的贡丸丰富口感 为什么叫它撒尿鱼丸呢 因为鱼丸中间加了灌汤馅料 受热会融化

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP9、撒尿鱼丸切薄片平铺一层

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP10、接下来是青红菜椒

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP11、再铺一层芝士 建议量多

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP12、表面挤上沙拉酱

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP13、还有披萨酱

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP14、烤箱预热200℃ 20分钟左右 单独一盘不需要这么多时间 披萨表面焦黄即可 自行控制时间

黑米面撒尿鱼丸披萨

STEP15、由于是晚上光线不怎么好 披萨原料的色彩会好看一些 我能悄悄告诉你 这款披萨真的很好吃吗 两大盘 6个人 分分钟的事~

黑米面撒尿鱼丸披萨


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