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自制无油糖醇豆沙黑麦面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


自制无油糖醇豆沙黑麦面包的做法配料表

  • 黑麦粉 (380克)
  • 牛奶 (210克)
  • 盐 (2克)
  • 自制红豆沙 (适量克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (10克)

自制无油糖醇豆沙黑麦面包的做法经验之谈

面包团根据不同情况可增减5g左右的水分,黄油可放可不放

STEP1、除豆沙馅儿以外全部揉成面团,牛奶我先加了200再继续一点点放看状态,粉同要自己调节一下,加10g继续揉至面团尽量光滑细腻(因为才10g加,没关系,低卡宗旨)

自制无油糖醇豆沙黑麦面包

STEP2、一发后揉一下,分成3个面团整形,所有你喜欢的形状都可以,然后放入烤盘进行二发,结束以后烤箱烘烤190度上下火中层25分钟,即可

自制无油糖醇豆沙黑麦面包

STEP3、切开是这样,二发完我忘了过了好一会儿才烤,所以影响了一点点高度,不过还好,因为纯黑麦无高筋所以不会发展的特别高

自制无油糖醇豆沙黑麦面包

STEP4、这是红豆沙做完的样子,我喜欢带点粗的感觉,喜欢细腻的可以料理机打一下,制作过程我简单说一下,250g红豆泡24小时,入高压锅,水没过红豆1厘米左右,上气后小火25分钟,然后出锅入面包机,和60g木糖醇一起,果酱模式(在这个之前喜欢细腻的可以先料理机打细再继续哦,然后晾凉放进盒子入冰箱冷藏一夜,第二天就可以制作面包啦,也可以做成豆沙包呀什么的,豆沙棒冰也很不错哈哈!大家可以试试,真的很不错。

自制无油糖醇豆沙黑麦面包


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