STEP1、中种材料搅拌成团发酵至22.5倍大，发酵后的中种面团拉开可见明显孔洞

STEP2、主面团材料除黄油外全部放入面包机，再将中种面团撕小块放入，和面到扩展阶段，加入软化的黄油再揉到接近完全阶段

STEP3、揉好的面团入面盆，盆覆保鲜膜，发酵膨胀到原面团2.5倍大取出

STEP4、分割成130/135/225克三块面团，覆膜松弛20分钟

STEP5、135克面团擀成长方形做脸，130克面团擀成三角形做帽子，比例与脸匹配；底边卷起作帽沿，尖角折回作耷拉的帽顶；与脸合并；

STEP6、刮适当位置切下圣诞老人的下巴，分两团揉圆分别作鼻子和帽顶的毛球

STEP7、225克面团擀成不规则三角形做胡须，尖角折回，刮板或菜分切，翻折处不可切断

STEP8、开始扯胡子大赛，每根胡子都需要旋转扭长，摆放均匀，留出二发空间。挑选合适的蔓越莓两粒摆好眼睛。入烤箱二发。

STEP9、烤箱一分钟，人间一年啊！二发后，萌萌哒的圣诞小伙变成了中年微胖男。

STEP10、蛋液从头到胡子细致刷满，将热水泡过的10颗枸杞打汁并加入少量黄油溶化，单独给帽子和鼻子再刷两遍枸杞黄油汁上色，帽沿翻卷处不刷；如果想上色明显，可能还是用红曲粉比较能保持效果；

STEP11、出炉的大叔变资格圣诞老人，胖得更明显了，红光满面，笑容可掬

STEP12、胡子膨胀得刚合适，不留缝隙，根根分明又有蓬松感；

STEP13、自我感觉良好的3D版圣诞老人面包，定格一照

STEP14、如需要查看更为详尽的图解和文字，欢迎搜索平台:lazybonesbaking，懒人厨房正是在下，欢迎关注_。如有疑问或讨论也可以关注后交流。谢谢！_