分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 面的做法

面的做法


肉松沙拉酱面包!我的爱


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


肉松沙拉酱面包!我的爱的做法配料表

  • 高筋面粉 (250g)
  • 水 (110g)
  • 奶粉 (15g)
  • 鸡蛋 (50g)
  • 糖 (25g)
  • 盐 (2.5g)
  • 酵母粉 (2.5g)
  • 黄油 (15g)
  • 沙拉酱 (适量)
  • 肉松 (适量)

STEP1、1.面团材料除了黄油和酵母,放入厨师机搅拌桶,揉至不完全状态。2.加入黄油和酵母揉至完全状态。3.揉好的面团盖上保鲜膜,在28-29度的室温下发酵。第一次发酵大约11.5个小时。

肉松沙拉酱面包!我的爱

STEP2、发酵至两倍大,用手指搓个洞,周围面团不塌陷,孔洞不回缩,就是发酵得刚刚好啦。

肉松沙拉酱面包!我的爱

STEP3、将面团取出排气,静置15分钟,切成小块。

肉松沙拉酱面包!我的爱

STEP4、模具抹点黄油,在底部铺上一层小块,要留点空隙。

肉松沙拉酱面包!我的爱

STEP5、铺上肉松,挤上沙拉酱。都可以加多一点,不然吃起来没感觉。

肉松沙拉酱面包!我的爱

STEP6、再盖一层面团。再加沙拉酱和肉松。

肉松沙拉酱面包!我的爱

STEP7、总共加三层面团。最上面加点肉松和沙拉酱。进入烤箱进行第二次发酵。大概40分钟1小时,发至1.52倍大就行了。发酵模式调37度,发酵时边上放盆热水,提供发酵需要的湿度。没有蒸气时再换水。

肉松沙拉酱面包!我的爱

STEP8、发酵好以后放入预热好160度的烤箱烤45分钟。中间看上色OK了就盖上锡纸。

肉松沙拉酱面包!我的爱

STEP9、这个方子的量我烤了一个六寸烟囱模具和一个四寸戚风模。如果有七寸或八寸的模具应该会刚刚好。

肉松沙拉酱面包!我的爱

STEP10、好香好好吃!我一下吃了一个四寸和半个环!

肉松沙拉酱面包!我的爱

STEP11、啊,好诱人啊

肉松沙拉酱面包!我的爱


温馨提示:


本文收集了肉松沙拉酱面包!我的爱的面的做法, ,,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜         Sitemap    Baidunews