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面的做法


蛋黄挤挤面


2024-04-26 16:05:32 ,


蛋黄挤挤面的做法配料表

  • 蛋黄 (1个)
  • 面粉 (30g)
  • 水 (25g)
  • 绿叶青菜 (适量)
  • 番茄 (适量)
  • 牡蛎粉 (适量)

蛋黄挤挤面的做法经验之谈

1,面粉用普通的中筋面粉即可,一般面粉包装上都有标识,没有标识低筋、高筋或者面包、蛋糕的一般就是中筋面粉。2,青菜种类、西红柿、牡蛎粉这几种按需添加,牡蛎粉是我自制的,把牡蛎烘干后打成粉,天然无添加,添加在辅食中,给辅食增味提鲜,还能增加营养,有兴趣的麻麻可以关注我一下,这些图文版的食谱都会陆续更新。3,没有裱花袋的话,挤面条的袋子尽量选择结实的,不然很容易挤破漏出。4,对整蛋不过敏的宝宝或者大人吃的话,直接加全蛋就行。

STEP1、分离出蛋清和蛋黄,把蛋黄加入面粉中

蛋黄挤挤面

STEP2、在面粉中加入水,并不停搅拌

蛋黄挤挤面

STEP3、搅拌均匀至无颗粒状

蛋黄挤挤面

STEP4、把面糊放入裱花袋中,剪个小口,挤入烧开的水中

蛋黄挤挤面

STEP5、放入切好的番茄丁

蛋黄挤挤面

STEP6、放入切碎的青菜

蛋黄挤挤面

STEP7、出锅,加入适量牡蛎粉提味

蛋黄挤挤面

STEP8、软嫩好嚼的挤挤面就完成啦,是不是很简单

蛋黄挤挤面


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