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面的做法


好吃的杂酱面


2024-04-26 16:05:32 ,,

好吃的杂酱面的做法配料表

  • 面条 （1人份）
  • 玉米粒 （适量）
  • 黄瓜 （1根）
  • 潮汕肉饼 （小半块）
  • 老干妈（辣子鸡丁款） （3勺）
  • 芝麻油 （适量）
  • 猪油 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 酱油 （2勺）

好吃的杂酱面的做法经验之谈

1、面条用的是碱水面2、芝麻油也可以换成别的油如茶油、亚麻籽油、菜籽油比较香3、拌面的油用猪油才香，我试过以上几种油都没有猪油香

STEP1、不喜欢吃肉糜，所以用的是潮汕肉饼，切丁后用少量芝麻油爆香，加入老干妈，小火煸香，酱就好了。（潮汕肉饼图源见水印，侵删）

好吃的杂酱面

STEP2、菜码：我用的是玉米和黄瓜绝配，因为炸酱会比较腻，玉米焯水捞出能解腻，黄瓜翠翠的，口感好（也可以用开水烫过得胡萝卜，但是个人不喜欢生的胡萝卜）

STEP3、面条：猪油、盐、酱油适量加入煮好碱水面拌匀，菜码摆盘！

好吃的杂酱面

STEP4、拌好后，开吃！

好吃的杂酱面

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